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節約志向の家族向けの 1 週間分の簡単で健康的な食事

日曜日：家族の日に骨なし子羊脚を自分で用意しましょう。 ベイクドディジョンポテトウェッジと一緒にお召し上がりください: オーブンを400度に加熱します。 中型の赤いジャガイモ4個をくさび形に切ります。 中くらいのボウルにディジョンマスタード大さじ2、パプリカ小さじ1と1/2、クミン小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1/2を入れて混ぜます。 よく混ぜます。 ジャガイモをボウルに加えます。 コートに投げます。 焦げ付き防止ホイルを敷いたベーキングシートの上にジャガイモを一層に広げます。 15分間焼きます。 ジャガイモを回す。 さらに10〜15分、または柔らかくなるまで焼きます。 新鮮なインゲン、ほうれん草のサラダ、サワー種のパンを加えます。 フレッシュなイチゴにホイップクリームをトッピングしたデザートです。

事前に計画を立ててください。月曜日に備えて、子羊肉、インゲン、イチゴを十分に取っておきます。

月曜日：残り物を有効活用したラム肉、インゲン、ニョッキ。 パッケージの指示に従ってニョッキを調理します。 水を切って脇に置きます。 同じ鍋にキャノーラ油を少し入れて加熱します。 みじん切りにしたニンニクを加えて味を調え、黄金色になるまで炒めます。 残りの調理済み子羊肉をみじん切りにし、残りのインゲン、ニョッキを加えます。 コーティングして加熱します。 ミックスグリーンとガーリックブレッドと一緒にお召し上がりください。 残ったイチゴにチアシードをまぶしたものがデザートです。

火曜日：テックス・メクス風レイヤードビーンズサラダ用のスキップ肉： 3 1/2カップのまっすぐな面のサラダボウルに、次のようにサラダを重ねます： 大きな赤または黄色のピーマン（種を取り、みじん切り）1個、赤玉ねぎのみじん切り1カップ、1（16-サラダミックス（アイスバーグレタス、にんじん、キャベツ、または自分で混ぜ合わせたものを作る）、シュレッドメキシカンブレンドチーズ 1 カップ、スリービーンズサラダ（水切り）缶 2 缶（15 オンス）。 脇に置いておきましょう。 マヨネーズ1/2カップ、サワークリーム1/2カップ、細かく刻んだチポトレペッパー大さじ2をアドボソースに混ぜ合わせます。 マヨネーズ混合物をサラダの上に広げます。 蓋をして1〜8時間冷蔵庫で冷やします。 食べる直前に、砕いたトルティーヤチップス1/2カップと小さなスライスしたアボカド1個を振りかけます。 トスしてサーブします。 堅いロールを追加します。 新鮮なネクタリンはいつでも歓迎のデザートです。

水曜日：普通のデリローストチキンをアプリコットグレーズを使ったロティサリーチキンに変える：オーブンを350度に加熱します。 小さな鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて中火で加熱します。 薄くスライスしたエシャロット2個を加え、3〜5分間、または柔らかくなるまで調理します。 アプリコットジャム1/2カップ、新鮮なレモン汁大さじ1、ホットソース小さじ1/2、クレオール調味料小さじ1/4を加えて混ぜます。 火を弱め、5分間または加熱するまで調理します。 デリローストチキン1枚（2～4ポンド）にグレーズを刷毛で塗ります。 テフロン加工のホイルを敷いたローストパンのラックに鶏肉を置きます。 15分間焼きます。 ポテト・オブライエン（冷凍）、パッケージのグリーンサラダ、ビスケットと一緒にお召し上がりください。 デザートには新鮮なトロピカルフルーツをお楽しみください。

木曜日：経済的な食事はいつでも私たちのテーブルに歓迎されます。スロークッカーポークポソレ（レシピを参照）は風味豊かで予算に余裕があります。 ウェッジレタスや全粒粉ロールと一緒にお召し上がりください。 フレッシュなブルーベリーに軽いホイップクリームを添えたデザートは、デザートにぴったりです。

金曜日：柔らかくてカリカリのタコスに抵抗できる子供はいないでしょう（レシピを参照）。 穂軸付きコーンと一緒にお召し上がりください。 デザートに、トーストしたココナッツをふりかけた新鮮な桃はいかがですか?

土曜日：夏のおもてなしとして、温かいギリシャ産エビのサラダ (レシピを参照) をゲストに提供しましょう。 クスクスを加えます。 まずはガスパチョからお食事を始めましょう。 デザートには、チョコレートウエハースクッキーと新鮮なラズベリーを組み合わせてください。

レシピ

スロークッカーポークポソール

角切りトマト 1 缶（14.5 オンス）

豚肉に塩小さじ1、こしょうをふる。 大きなテフロン加工のフライパンに油を入れ、煙が出るまで中火で加熱します。 豚肉の半分を加え、7分間またはすべての面が茶色になるまで調理します。 すべての豚肉（茶色で調理されていないもの）を4クォート以上のスロークッカーに移します。 空になったフライパンに玉ねぎと残りの塩を加えます。 中火で約5分間、または柔らかくなり茶色になるまで調理します。 ニンニク、チリパウダー、オレガノを加えてかき混ぜます。 1分間または香りが立つまで調理します。 玉ねぎ混合物をスロークッカーに移します。 ホミニー、スープ、トマトのジュースを加えてかき混ぜます。 蓋をして豚肉が柔らかくなるまで、強火で6～7時間、弱火で7～8時間煮ます。 脂肪を取り除きます。 粗塩とコショウで味を調えます。 仕える。 （「The Healthy Back Kitchen」、Griffin R. Baum医師、America's Test Kitchenより翻案）