ジャーダ・デ・ラウレンティスのジャガイモを調理するための 14 のヒント

ジャーダ・デ・ラウレンティスの最も魅力的な点の 1 つは、彼女のレシピがほぼ常に間違いなく慰めとなることです。 彼女のパスタ料理、クリスピーなラザニア、レモンチキンヌードルスープは心を落ち着かせ、デザートは魅力的で、彼女のサイドメニューは常に理想的な付け合わせのように見えます。 デ・ラウレンティスは自分の専門料理を味わい、いつも笑顔で料理を作り、あらゆる種類のさまざまな方法で多くの料理を準備するプロです。

彼女は長年にわたり、ジャガイモを完璧に調理するためのレシピを無限に考案してきました。 マッシュポテトやサツマイモ、あるいはポテトピザのようなもう少し常識にとらわれないものに深く興味を持っていることからも分かるように、彼女がスパッドのファンであることは明らかです。 彼女はレシピを持ってくるだけでなく、そのレシピやそのレシピを気に入った他の人が、家庭にいる人たちの期待通りの仕上がりになるようにするためのヒントやコツも教えてくれます。

これは、彼女が視聴者とつながる効果のもう 1 つの例です。 まあまあのジャガイモを作るのはそれほど難しくないかもしれませんが、彼女は家庭料理人が本当においしいジャガイモを作るのを手伝います。 以下に、最もおいしい塊茎の作り方を説明する、Giada 氏の最高のアドバイスをいくつか集めました。

寒くなると体は温かくて脂肪の多い、高カロリーの食べ物を欲しがるようです。そのため、ジャーダのマスカルポーネマッシュポテトは寒い季節に最適です。 ジャガイモは心地良い親しみやすさをもたらし、マスカルポーネはバターとパルメザンチーズによってさらに強化された深くクリーミーなコクをもたらします。

この退廃的なおかずを準備するには、バター、ニンニク、塩を加えてジャガイモを茹でます。 ジャガイモが柔らかくなるまで調理してから、水を切ってマッシュします。 ここでマスカルポーネが登場し、パルメザンチーズ、チキンスープ、バター、コショウ、塩を加えて味を調えます。

滑らかになるまでかき混ぜ、彩りを出すために刻んだチャイブを振りかけます。 ただし、ここでの重要な材料は確かに非常に重いため、マスカルポーネの代替品を使用してこのレシピのバリエーションを検討する価値もあります。 たとえば、クレームフレッシュははるかに軽く、同様の機能を果たすことができます。または、ビーガンにしたい場合は、絹ごし豆腐またはカシュークリームを代用すると、同様に濃厚なクリーミーさが生まれます。

ポテトサラダは、夏の外食やポットラックに必ず登場する料理ですが、それが常においしいというわけではありません。 しかし、ポテトサラダにジャーダ・デ・ラウレンティスのひねりを加えれば、複雑になりすぎずにその傾向に簡単に逆らうことができます。

ジャーダは、茹でたジャガイモとやや濃いめのマヨネーズベースのドレッシングが一般的な伝統的な古典料理にいくつかの重要なアップグレードを加えました。 まず第一に、彼女の料理は夏向けのものではありません。 代わりに、クルミなどの秋の食材からインスピレーションを得ています。 次に、ジャガイモは茹でずにオーブンで華氏400度で約40分間ローストします。 最後に、サラダの残りの部分は、セロリだけで作るよりもはるかに豊かで緑色で、オレンジ、ルッコラ、ゴルゴンゾーラ、ローストしたクルミが登場し、オレンジジュース、オリーブオイル、酢、オレンジの皮で作った軽いドレッシングが添えられています。 、調味料、マヨネーズは厳禁です。

このポテトサラダは、オレンジジュースのドレッシングと野菜の追加により、古典的なバージョンよりも軽く見えるかもしれませんが、濃厚なゴルゴンゾーラと風味豊かなクルミを噛むと、記録が正されます。

みんなおいしいジャガイモ料理を楽しんでいます。 マッシュしたり、ローストしたり、茹でたりしても、ジャガイモは食べ応えがあり、料理人が与えたい風味や調味料を積極的に取り入れます。 しかし、ほとんどの場合、ジャガイモにはチーズが含まれている方が美味しいので、チーズたっぷりのジャガイモ料理を作るときは、チーズを倍増してみてはいかがでしょうか。

ジャダ・デ・ラウレンティスさんがチーズたっぷりのジャガイモ料理を豊富に作ったとき、そう考えていたようだ。 彼女の武器の中で最高のものの 1 つは、パン粉をまぶして焼いたパルメザン マッシュ ポテトで、秋の元気づけに最適です。 この素早く簡単なレシピでは、ジャガイモを茹でてからマッシュし、牛乳、バター、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、塩コショウと混ぜます。 キッカーにはパンくずリストが追加されています。 上にいくつかを広げ、この混合物を華氏400度で約20分間焼きます。 最終的には、すべての部分と比率が適切で、柔らかくてサクサクしたものが完成します。