チョコレートズッキーニのパン

このシンプルなチョコレートズッキーニパンのレシピは、上に溶けたチョコレートチップがたっぷり入った濃厚でチョコレートのような味わいです。ほのかな甘みがあり、ギリシャ風バニラヨーグルトやラズベリーと一緒に朝食やおやつにぴったりです。

Nicole Hopper は、アラバマ州バーミンガムに拠点を置くレシピテスター兼開発者です。

Emily Lachtrupp は、栄養カウンセリング、レシピ分析、食事計画の経験を持つ管理栄養士です。彼女は、糖尿病、体重減少、消化器系の問題などに悩むクライアントと協力してきました。余暇には、彼女が家族や愛犬のウィンストンとともにバーモント州のあらゆる場所を楽しんでいるのがわかります。

大きな卵 2個

ライトブラウンシュガー 1/2 カップ

全乳プレーン水切り（ギリシャ風）ヨーグルト 1/3 カップ

キャノーラ油 1/3カップ

バニラエッセンス小さじ2

塩小さじ1/2

中力粉 3/4カップ

全粒小麦粉 1/2カップ

無糖ココアパウダー 1/3カップ

重曹小さじ1

ベーキングパウダー小さじ1/2

すりおろしたズッキーニ 2カップ

ほろ苦いチョコレートチップ 1/3カップ

オーブンを350°Fに予熱します。 9×5インチのパン型にクッキングスプレーを塗り、クッキングシートを敷き、型の長辺に1インチのはみ出しを残します。

大きなボウルに卵、ブラウンシュガー、ヨーグルト、オイル、バニラ、塩を入れて滑らかになるまで泡立てます。中力粉、薄力粉、ココア、重曹、ベーキングパウダーをふるいにかけます。乾いた縞模様が数本だけ残るまで、ゆっくりとかき混ぜます。ちょうど結合するまでズッキーニを折ります。用意しておいた型に生地を流し入れ、ヘラで表面を滑らかにします。生地の表面にチョコチップを均等に散らします。

中央に差し込んだ木のピックがきれいになるまで、55〜60分間焼きます。鍋に入れたまま15分間冷まします。クッキングシートの張り出し部分を使って型から持ち上げます。クッキングシートを剥がし、お召し上がりになる前に約1時間、ワイヤーラックの上で完全に冷まします。

室温で密閉して最長 2 日間、冷凍で最長 3 か月間保管できます。

9×5インチのパン型。クッキングシート

栄養情報は成分データベースを使用して管理栄養士によって計算されていますが、推定値と考えてください。

* Daily Values (DV) は、1 日に摂取すべき栄養素の推奨量です。栄養表示ラベルに記載されている 1 日あたりの摂取量 (%DV) は、特定の食品またはレシピの 1 食分が推奨総推奨量のそれぞれにどの程度寄与しているかを示します。食品医薬品局 (FDA) によると、1 日の摂取量は標準的な 2,000 カロリーの食事に基づいています。必要なカロリーや健康状態に応じて、特定の栄養素が多かれ少なかれ必要になる場合があります。（たとえば、心臓の健康に良い食事をとっている人は、標準的な食事をとっている人に比べて、毎日のナトリウム摂取量を減らすことが推奨されます。）

(-) この栄養素に関する情報は現在入手できません。医学的理由により特別な食事をとっている場合は、個人の栄養ニーズをよりよく理解するために、必ず主治医または管理栄養士に相談してください。

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